تفاوت بین قابلمه‌های گرانیتی و سرامیکی: کدام یک مناسب‌تر است؟
در انتخاب ظروف پخت و پز، قابلمه‌های گرانیتی و سرامیکی هر دو گزینه‌های محبوبی هستند. اما دانستن تفاوت‌های این دو می‌تواند به شما کمک کند بهترین تصمیم را بر پایه نیازهای خود بگیرید. در این مقاله به تفاوت بین قابلمه‌های گرانیتی و سرامیکی خواهیم پرداخت.
اگر برای خرید قابلمه گرانیتی و یا سرامیکی تردید دارید این مقاله رو مطالعه کنید تا خریدی مطمئن‌تر داشته‌باشید.
در ابتدا قابلمه گرانیتی را معرفی می‌کنیم که از چه موادی ساخته شده‌است؟
تمامی قابلمه‌های گرانیتی از جنس آلومینیوم یا فولادی ساخته شده و پوشش گرانیتی داخلی آنها با به کارگیری نوعی تفلون پیشرفته و اصلاح شده با مقاومت حرارت و خط خش بالا می‌باشد. این پوشش به‌دلیل مقاومت بالا در برابر خراشیدگی، سایش و حرارت، برای پخت و پز غذا بسیار گزینه مناسبی است.
استفاده از پوشش گرانیتی داخلی در قابلمه‌های گرانیتی، باعث می‌شود که غذا نچسبد و سریع‌تر پخته شود، همچنین این پوشش به غذاها اجازه می‌دهند که در حرارت بالا و با بخار، پخته شوند هیچ‌گونه واکنش شیمیایی با مواد غذایی ایجاد نکند.
به لطف پیشرفت در تولید مواد اولیه این محصول پوشش گرانیت عاری از مواد شیمیایی مضر بوده و غیر قابل واکنش و نچسبی قدرتمندی دارد. این عوامل باعث شده که این ظروف با هیچ نوع ماده غذایی حتی مواد اسیدی تعامل برقرار نکرده و خاصیت و عطر و طعم طبیعی غذا حفظ شود.
در حالت کلی، پوشش گرانیتی داخلی قابلمه‌ها برای سلامتی انسان ضرر ندارد. این پوشش‌ها از مواد غیر سمی تهیه شده‌اند و معمولاً با استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته و استانداردهای جهانی تولید می‌شوند. همچنین برخی قابلمه‌های گرانیتی با تأییدیه‌های مانند FDA و LFGB به بازار عرضه می‌شوند که این تاییدیه‌ها نشان می‌دهند که این محصولات برای استفاده در آشپزخانه و مصرف غذایی ایمن هستند.
روی‌هم‌رفته وارد کننده‌های این محصول پیش از ورود مواد گرانیت به درون کشور مجاب به تهیه مجوزهای بهداشتی هستند و پس از آزمایش‌های مختلف موفق به کسب مجوز برای ورود مواد گرانیت می‌شوند.
آشنایی با انواع جنس ظروف قابلمه و کاربرد آن
قابلمه‌ها یکی از اساسی‌ترین وسایل آشپزخانه هستند که هر نوع غذایی نیاز به پخت و پز دارد. آشنایی با انواع جنس ظروف قابلمه و کاربرد آن برای کسی که آشپزی می‌کند بسیار حائز اهمیت است.
انتخاب درست جنس قابلمه نه‌تنها در طعم و کیفیت غذا تأثیرگذار است، بلکه به افزایش طول عمر ظرف و راحتی در استفاده کمک می‌کند. در این مقاله به بررسی انواع جنس قابلمه‌ها و کاربرد هر کدام می‌پردازیم.
انواع جنس قابلمه و تابه
- قابلمه‌های استیل ضد زنگ (استنلس استیل)
قابلمه‌های استیل ضد زنگ از محبوب‌ترین و پرکاربردترین انواع قابلمه‌ها هستند. این قابلمه‌ها بسیار مقاوم بوده و به‌دلیل عدم واکنش با مواد غذایی، طعم اصلی غذا را حفظ می‌کنند. استیل ضد زنگ همچنین در برابر خراش و زنگ‌زدگی مقاوم است و مناسب برای پخت غذاهایی است که نیاز به زمان طولانی برای پخت دارند. با این حال، از آنجا که استیل گرما را به‌طور یکنواخت توزیع نمی‌کند، برخی از مدل‌ها دارای لایه‌های مس یا آلومینیوم در پایه هستند تا این مشکل را برطرف کنند.
چگونه ظروف تفلون را بازسازی کنیم
چگونه ظروف تفلون را بازسازی کنیم تا ضمن اینکه بهداشتی باشد طول عمر مفید داشته‌باشد و از کیفیت نچسبی خوبی برخوردار باشد.
بازسازی ظروف از هر نوعی باشد در خانه و بدون تجهیزات امکان‌پذیر نیست. تا حدودی تمیزکاری و احیای لایه رویی با مواد شوینده مناسب امکان دارد ولی به‌طور کامل و مشابه کارخانه این کار درون منزل و توسط افراد غیر حرفه‌ای ممکن نیست.
اگر فکر می‌کنید که باید ظروف تفلون خود را دور بیندازید، دست نگه‌دارید! در این مقاله قصد داریم نحوه بازسازی ظروف تفلون را به شما آموزش دهیم تا دوباره از آنها استفاده‌کنید.
سرصفحه‌ها:
- چرا ظروف تفلون خراب می‌شوند؟
- علائم نیاز به بازسازی ظروف تفلون
- روش‌های بازسازی ظروف تفلون
- مراقبت و نگهداری از ظروف تفلون پس از بازسازی